Living Lab - Elintarvikekäsittelykontit työpaketit 1-4/Containers for preprocessing of local raw materials , work packages 1-4

Kemi-Tornionlaakson koulutuskuntayhtymä Lappia on toteuttajana Lapin liiton rahoittamassa Investoinnit: Kestävää kasvua paikallisista raaka-aineista hankkeessa (hankekoodi J11053). Lapin liitto on hyväksynyt hankkeen rahoitettavaksi ja myöntänyt hankkeen toteuttamiseen Oikeudenmukaisen siirtymän rahastosta (JTF) tukea alueiden kehittämisen ja Euroopan unionin alue- ja rakennepolitiikan hankkeiden rahoittamisesta (757/2021) annetun lain nojalla. Hankinnan kohteena on hankesuunnitelman mukaisesti elintarvikekäsittelykonttihankinnat laitteistoineen, hankintojen ennakoiduksi kokonaisarvoksi on arvioitu 270.000€. Hankkeen tavoitteena on toteuttaa siirrettäviä ja liikuteltavia luonnontuote- ja elintarvikekäsittely-ympäristöjä. Elintarvikekäsittelyn konttikokonaisuus on jaettu työpaketteihin 1-4. Työpaketti 1. Kuivurikontti (pakaste- ja infrapunakuivurilla) Luonnontuotteiden elintarvikekäsittely, kuivaaminen, työskentely kontin sisällä. Työpaketin ennakoitu arvo on 95.000€. Kilpailutusaika tammi-helmikuu 2025. Työpaketti 2. Marjanravistuskontti & marjanravistin - tyrnimarjojen ja muiden luonnonmarjojen elintarvikekäsittely, työskentely kontin sisällä. Työpaketin ennakoitu arvo on 41.000€-55.000€. Kilpailutusaika 7.1.-29.1.2025 Työpaketti 3. Liikuteltava kuivurikontti kuivurilla ja liikuteltava pakastinkontti (peräkärryn päällä kuljetettavat). Työpaketin ennakoitu arvo on 55.000€. Työpaketti 4. Käsittelykontti pikapakastimella (shokkipakastin). Työpaketin ennakoitu arvo on 65.000 €. Kemi-Tornionlaakson koulutuskuntayhtymä Lappia ja Ammattiopisto Lappia (jäljempänä "tilaaja") pyytävät ensi vaiheessa tarjoustanne Työpaketti 2 - Marjanravistuskontista ja marjanravistimesta. Osatarjoukset hyväksytään ja tarjota voi joko konttia tai ravistinta tai molempia. Työpaketti 2 Osa 1 - Marjanravistuskontti Marjanravistuskontti on 2,2-2,4 m korkea (kuuden jalan kontti) lämpötilahallittu pakkaskontti tai valmis pakkaskonttiratkaisu. Kontin tulee olla uusi tai uudenveroinen, aiempi käyttötarkoitus tulee ilmoittaa tarjouksessa, samoin eristysmateriaalit. Kontissa ei saa olla sisäilmaongelmia. Marjanravistuskontissa tulee työskentelemään kerrallaan kaksi henkilöä, joten kontin rakentamisessa tulee huomioida ilmanvaihdon, elintarvikekäsittelyn ja työturvallisuuden asettamat vaatimukset. Konttimateriaalien, kuten rakenteiden, eristeiden, äänieristyksen ja pintamateriaalien osalta tulee huomioida resonointia ja tärinää aiheuttava marjanravistimen käyttö kontin sisällä. Kontin tulee täyttää terveysviranomaisen elintarvikekäsittely-ympäristölle asettamat materiaali- ja hygieniavaatimukset. Hankinnan tarkempi esittely kohdassa Hankinnan kohde (jaettu osiin). Marjanravistuskontin hankinnan ennakoitu arvo on hintahaarukassa 26.000-35.000€. Marjanravistuskontin kuljetuksen (TOP Kätkävaarantie 69, Loue, Tervola) tulee sisältyä hintaan. Työpaketti 2 Osa 2 - Marjanravistin Hankinnan kohde on siirrettävä marjanravistin, joka sijoitetaan marjanravistuskontin (osa 1) sisälle. Tehdyn markkinakartoituksen perusteella tällä hetkellä markkinoilla olevat marjanravistimet ovat suurikokoisia teollisuuskäyttöön tarkoitettuja marjanravistimia. Siirrettävän kontin sisälle sijoitettavan liikuteltavan marjanravistimen tulee olla kompakti, innovatiivinen ja elintarvikekäsittelyyn hyödynnettävä. Marjanravistin kiinnitetään kontin sisälle kuljetuksen ja käytön ajaksi, joten sekä kontin, että marjanravistimen toimittajan on huomioitava pakolliset vaatimukset yhteensopivuudesta marjanravistuskontin kanssa. Marjanravistimen tarkempi kuvaus kohdassa Hankinnan kohde (jaettu osiin). Marjanravistimen ennakoidun arvon arvioidaan olevan noin 15.000-20.000€. Marjanravistimen siirto- ja kuljetuskustannukset konttitoimittajalle (asennus ja integrointi) tulee sisältyä hintaan. Tavoitteena on toimivin, käyttöturvallisin, kustannustehokkain ja innovatiivisin työskentelykonttiratkaisu (katso Liite 1. marjanravistuskontin havainnekuva) kohdassa "Liitteet ja linkit". Elintarvikekäsittelyn ja työturvallisuuden asettamat vaatimukset toimituskokonaisuudelle: kontin materiaaleille, ilmanvaihto-, sähköliitäntä-, ja lämpötilahallintatoiminnoille asetetut elintarvikehuoneistoa ja kontin sisällä työskentelyä koskevat työturvallisuusvaatimukset, marjanravistimen osalta pölynpoisto, resonoinnin ja laitteen tärinän vaikutuksien minimointi konttityöskentelyssä. Marjanravistuskontin ja marjanravistimen toimittajiksi valituilla on keskinäinen yhteistyövaatimus, sekä yhteisvastuu projektin etenemisestä, kustannustehokkuudesta, sekä budjetissa ja aikataulussa pysymisestä. Toimittajilla on raportointivelvollisuus työn etenemisestä. Marjanravistuskontin ja marjanravistimen toimittamisesta vastaavien yritysten on ilmoitettava hankinnan toteuttamisesta vastaavat henkilöt hankintayksikölle (nimi, asema yrityksessä, sähköposti ja puhelinnumero). Hankintayksiköllä on oikeus jättää hankinta tekemättä tai keskeyttää hankinta pätevästä ja perustellusta syystä. Perusteltu syy voi olla esimerkiksi se, ettei kilpailutuksessa ole saatu yhtään tarjouspyynnön mukaista tarjousta, tarjoajat eivät ole huomioineet tarjottavien osien yhteensopivuuden vaatimusta tai hankinnalle asetettu määräraha ylittyy., Työpaketti 2 Osa 1. Marjanravistuskontti Marjanravistuskontti Marjanravistuskontin toteutussuunnitelman tulee olla konkreettinen projektiluonteinen suunnitelma, johon on kuvattu selkeästi työvaiheet, sekä realistinen aikataulutus kontin toimittamisen osalta. Suunnitelmassa on huomioitu parhaiten Tilaajan tarpeet, sekä kontti- ja laitteistovalmistajan välttämätön yhteistyö hankinnan aikana. Kontin osalta on huomioitu elintarvikehuoneiston ja kontin sisällä työskentelyn työturvallisuusvaatimukset, marjanravistimen sijoittuminen kontin sisälle, ilmanvaihtotarpeet, sähkökaappi ja -liitännät, valaistus, rampit, kontin lastaaminen ja kulku konttiin. Kontin tulee täyttää seuraavat pakolliset vaatimukset: 1. elintarvikehuoneisto 2. sisätyöskentelykontti 3. Muut vaatimukset • uusi tai uuden veroinen lämpötilahallittu pakkaskontti tai valmis pakkaskonttiratkaisu • lämpötilahallittu (sisälämpötilan sääntely kontin käyttötarkoituksesta johtuen – 5: stä – 24:een celsiusasteeseen) • elintarvikehuoneiston vaatimukset täyttävä • ilmanvaihtovaatimukset (huomioitava sisätyöskentely kontissa, tulo- ja poistoilmaventtilit tai tarvittavat ilmanvaihtoratkaisut kuvattava) - yhteistyö ja koordinointi ravistintoimittajan kanssa • materiaalien (seinä-, katto-, lattia-, eristys- ja pintamateriaalit) tulee täyttää elintarvikehuoneistolle asetetut vaatimukset • kestävät alusta- ja kehysrakenteet, seinä- ja lattiamateriaalien tulee kestää kontin siirrot, marjanravistimen käytön ja marjarullakoiden siirtelyn aiheuttama paine, liikkeet ja painonsiirrot, sekä marjanravistimen käytöstä aiheutuva tärinä • sähkötyöt, valaistus, lämpötilahallinnan ohjauspaneelit, etäohjaus ja mahdolliset lämpötilanmuutoshälytykset (kun konttia käytetään pakastimena) on kuvattava tarjouksessa • lattiamateriaalin tulee olla luistamaton pakkaslämpötiloissa (elintarvikehuoneistoon sopiva luistamaton materiaali, puhdistus ja desinfiointi, sekä työturvallisuusnäkökulma huomioitava) • kuljetusta ja siirtämistä varten vaihtolavakiskot kontin nostoa varten, sekä lisäksi koukku- ja vaijerivarustus, jotta voidaan hyödyntää Ammattiopisto Lappian logistiikkakuljetuksia • konttia tulee voida siirtää vaihtolava- ja hiab -menetelmällä • kontin lattialle tulee asentaa marjanravistinta varten kiinnityskiskot tai vastaava kiinnitysmekanismit, joiden tulee olla puhdistettavissa (marjanravistin kiinnitetään lattiaan käytön ja kontin siirtämisen ajaksi) • kontin vaatima sähköntarve tulee ilmoittaa (marjanravistinta varten tarvitaan sähkökaappi voimavirralla, vaihtoehtoiset energiamuodot tulee huomioida) • kontissa ei saa olla sisäilmaongelmia aiheuttavia materiaaleja,kuten eristys- tai muita materiaaleja, jotka vaarantavat kontin sisällä työskentelyä • kontissa tulee olla tarvittava valaistus kontin sisällä työskentelyä varten • kontti tulee voida laskea asfaltille tai muulle tasaiselle/tiiviille alustalle. Jos kontin alle tarvitaan erityisiä alustarakenteita, ne tulee sisällyttää tarjoukseen (hintaerittelyineen) • kontissa tulee olla lukitusmekanismi - kuitenkin niin, että lukituksen saa vähintään sivuoven osalta avattua myös sisäpuolelta (työturvallisuus) • Kontin oville tulevien ramppien on oltava loivat, jotta ne mahdollistavat rullakoiden liikuttelun, ja pariovien osalta myös marjanravistimen siirtämisen konttiin, sekä kontista pois turvallisesti ja sujuvasti Marjanravistuskontin työskentelylämpötila on vähintään - 5, enintään -24 celsiusastetta, joten kontin tulee olla lämpötilahallittu. Lisäksi tarjoajien tulee kuvata tarkoin kontin ilmanvaihtomenetelmä, ravistimen pölynpoistoimuri huomioiden, sekä sähköistys (sähkönsyöttö valovirta ja voimavirta), valaistusratkaisut, virtajohdon pituus ja pistorasiat. Led-valaisimien ja virtalähteiden tehot, sekä sijainnit tulee ilmoittaa. Kontin sisällä käytettävä ja kuljetettava marjanravistin, sekä muut liikkuvat osat pitää pystyä kiinnittämään kuljetuksen ajaksi, jotta ne eivät mene rikki siirron tai kuljetuksen aikana (kuvaa kiinnitysratkaisut). Kontin rullakoiden sisäänkäyntiin toteutetaan "tuulikaappi" muoviliuskeverholla. Kontin kulkuovi sijaitsee kontin takaosassa (esimerkiksi konteissa yleinen kontinlevyinen pariovi). Kontin sivulla on oltava kapeampi käyntiovi, josta mahtuu FIN-lava., Työpaketti 2 Osa 2. Marjanravistin Hankinnan kohde on nykyisiä markkinoilla olevia teollisuusravistimia pienempi, kompaktimpi ja innovatiivisempi marjanravistin, joka asennetaan marjanravistuskontin (korkeus 2,2-2,4 m, 6 jalan kontti) sisälle (kts. suuntaa antava havainnekuva Liite 1, huomioi että marjanravistimen muoto ja koko ei ole lopullinen). Marjanravistin on siirrettävä, jotta se voidaan siirtää kontista muuhun käyttöön ja kiinnittää kontin sisälle kontin kuljetuksen ajaksi. Marjanravistimen tarjouksessa on huomioitava seuraavat asiat: 1. alustava yhteistyösuunnitelma marjanravistuskontin toimittajan kanssa siinä määrin kuin se tarjousvaiheessa on mahdollista arvioida ja kuvata 2. marjanravistimen käytön osalta on huomioitava työturvallisuusvaatimukset (pölynpoistoimuri, työskentelykorkeus, käyttöturvallisuus, mahdolliset sähkökomponenttien ylikuumenemissuojat) 3. ilmoita marjanravistimen koko, käytön aikainen resonointi, etäisyydet seinästä ja lattiasta, laitteen ilmankierto ja mahdollinen ylikuumeneminen. Edellä mainitut tulee ottaa suunnittelussa huomioon, sekä muut käytön aikaiset turvallisuusnäkökohdat, kuten ravistimen tärinä ja iskunvaimennus 4. sisällytä suunnitelmaan selkeät havainnekuvat ja ravistimen sijoittaminen konttiin (erityisesti jos on erillisiä käytön aikaisia vaatimuksia marjanravistimen sijainnille kontissa) 5. kuvaa marjanravistimen kiinnitysmekanismi kontin sisälle (huomioitava noston ja kuljetuksen aikainen paine, joten kiinnitysmekanismin tulee olla erityisen kestävä) - marjanravistinta ei käytetä pelkästään kontissa, joten sen tulee olla kontin kiskoista irti kytkettävä 6. marjanravistimen siirreltävyys (rullat tai muu mekanismi) 7. konkreettinen toteutussuunnitelma, selkeä marjanravistimen rakentamista koskeva työvaiheiden kuvaus. Työvaiheiden osalta on huomioitava alustavasti marjanravistuskontin toimittajan kanssa tehtävä yhteistyö, ravistimen siirto konttitoimittajalle, laitteistojen asennukset ja integroinnit, sekä muut toimituskokonaisuuden kannalta oleelliset työvaiheet 8. konkreettinen aikataulutus, jossa on huomioitu Tilaajan tarpeet toimituskokonaisuuden valmistumiseen liittyen (toimitus huhtikuun 2025 aikana Tilaajalle) Marjanravistinta käytetään jäätyneiden tyrnimarjaoksien ravisteluun, joten kyseessä on laitteisto, jonka avulla jäiset tyrnimarjat irrotetaan oksista. Marjanravistinta voidaan käyttää myös muiden luonnonmarjojen ravisteluun, sekä muihin hankeaikana ideoituihin käyttötarkoituksiin. Tyrnimarjojen oksat ovat noin 20-30 cm pätkissä. Oksia ravistellaan kammiossa, josta irronneet marjat tippuvat reikälevyn läpi ravistimessa olevalle luiskalle tai kaltevalle tasolle, josta marjat valuvat oksattomina ja roskattomina laatikkoon tai saaviin. Oksia tulisi saada ravistimeen noin 60-70 litraa kerralla ja marjanravistimen tuntikapasiteetin tulisi olla 80-120 kg puhdasta marjaa tunnissa. Valumisluiskaa ei tarvitse koneistaa, jos kaltevuustaso on sellainen, että marjat valuvat luiskaa pitkin alas laatikkoon tai saaviin. Luiskan yhteydessä tulee kuitenkin olla imuri, joka imee roskia ja pölyä vähemmäksi. Marjanravistimen työskentelykorkeuden tulee olla noin 90 cm. Jos työskentelykorkeus on säädettävissä, vaihteluväli tulee ilmoittaa. Mikäli marjanravistimen käyttöön tarvitaan työtasoja, niiden tulee olla korkeudeltaan säädettäviä ja siirrettäviä. Työtasojen materiaalien ja porrastasojen tulee olla kestäviä, turvallisia käyttää ja kiinnitettävissä kontin sisälle kuljetuksen ajaksi. Marjanravistimen käytön tulee olla helppoa ja turvallista. Ravistimen moottorin ja käyttömekanismin ääni tai resonanssi ei saa ylittää työterveyslaitoksen määrittämiä kuulolle asetetun altistumisen viitearvoja. Ravistimen rakenteessa tulee huomioida meluhaittojen ja marjanravistuskontin rakenteita rasittavien iskujen minimoiminen. Marjanravistin tulee voida kiinnittää kontin käytön ja siirtelyn ajaksi, lisäksi ravistiminen siirto pois kontista (esim. ulkoilmakäytön ja puhdistuksen ajaksi) tulee olla mahdollista. Marjanravistimen päämateriaalin tulee olla ruostumaton teräs, joka on helppo puhdistaa. Ravistimen käytön tulee olla turvallista ja sen tulee täyttää elintarvikekäsittelylle asetetut vaatimukset sekä materiaalin, että käytön osalta. Marjanravistinta voidaan joutua kuljettamaan/siirtämään konttitoimittajalle asennuksia varten, joten kuljetusten ja siirtojen tulee sisältyä tarjoushintaan. Marjanravistimen osalta hankintayksikkö odottaa tarjoajilta innovatiivisia, uusia ja näppäriä ravistinvaihtoehtoja, joita on mahdollista käyttää marjanravistuskontin sisällä ja tarvittaessa hankesuunnitelmassa kuvatun tarpeen mukaisesti myös muissa elintarviketiloissa.,