Ruokapalvelun omavalvontajärjestelmän hankinta

Ruokapalvelun omavalvontajärjestelmän hankinta Hankinnan kohteena on Etelä-Pohjanmaan hyvinvointialueen Ruokapalvelun digitaalinen omavalvontajärjestelmän valmis kokonaisratkaisu, jonka avulla varmistetaan Ruokapalvelun päivittäisen omavalvonnan toteutuminen, kirjaaminen ja valvonta sekä lainsäädännön mukainen dokumentointi ja arkistointi. Kaikkien mittaustulosten tulee tallentua järjestelmään myöhempää tarkastelua varten. Järjestelmä toimii ruokapalvelujen henkilöstön päivittäisenä työkaluna sekä johtavien tahojen seuranta- ja valvontatyökaluna. Järjestelmäkokonaisuuden avulla voidaan kerätä ja seurata Ruokapalvelun omavalvonnan tietoja alla mainitun mukaisesti: - ateriakuljetusten lämpötilaseuranta - elintarvikkeiden ja ruokien lämpötilamittaukset - pesukoneiden, kylmiöiden ja pakastimien lämpötilaseuranta - elintarvikkeiden turvallisen jäähdytysprosessin varmistaminen jatkuvalla lämpötilamittauksella - siivoustehtävien toteutumisen kirjaaminen, pintapuhtausnäytteiden ottaminen ja kirjaaminen sekä suolapitoisuustulosten kirjaaminen Kyseessä on valmiin kokonaisratkaisun hankinta, johon sisältyy tarvittavat laitteet ja niiden yhteydessä käytettävät tarvikkeet, järjestelmät ja niihin liittyvät lisenssit sekä lausunnot ja raportointimahdollisuudet. Kokonaisratkaisuun sisältyy myös järjestelmän kehittäminen, ylläpito ja tukipalvelut. Hankintaa ei ole jaettu osiin, sillä Tilaajalle on merkityksellistä kokonaisuuden toimivuus, ja erillisten toimittajien sovellusten integraatiovastuun jääminen Tilaajalle ei riskienhallinnan ja sopimushallinnan näkökulmasta ole mielekästä. Etelä-Pohjanmaan hyvinvointialue (HVA) kilpailuttaa yhteishankintana Ruokapalvelujen omavalvontaratkaisun. Hankinta kattaa HVA:n omat Ruokapalvelut sekä HVA:n omistaman in-house-yhtiön, Kokkaamo Ateriapalvelut Oy:n, palvelut. Molemmat osapuolet tekevät omat erilliset sopimuksensa kilpailutuksen voittajan kanssa, ja hankinnan vaatimukset ovat yhtenevät, vaikka sopimustekniset ratkaisut voivat poiketa toisistaan. Hankinnan kohde ja sen laajuus on kuvattu tarkemmin liitteessä 1 Hankinnan kohteen kuvaus.,