Kylmävalmistuksessa käytettävät tuotteet

Pohjois-Lapin Ruoka Oy on vuonna 2023 perustettu ruokapalveluyhtiö. Toimimme Lapissa viiden kunnan alueella-Sodankylässä, Inarissa, Utsjoella, Pelkosenniemellä ja Savukoskella. Viiden kunnan alueella toimiva yhtiö tuottaa ateriapalveluja sivistyspalveluille sekä myy ruokapalveluja Lapin hyvinvointialueelle sosiaali- ja terveyspalvelujen tarpeisiin. Yrityksemme yhtenä tärkeänä osana on turvata alueiden elinvoimaisuus ja työllisyys. Jokaisella kunnalla on oma keittiö, jossa valmistamme ruokaa varmistaaksemme alueen elinvoimaisuuden ja työllisyyden. Panostamme suuresti siihen, että käyttämämme raaka-aineet tulevat läheltä ja pyrimme valmistamaan kaiken ruoan omassa tuotannossa käyttäen paikallisia raaka-aineita niin pitkälle kuin se on mahdollista. Pohjois-Lapin ruoka OY valmistaa 90 % kaikista aterioista kylmävalmistus menetelmällä, joten pyydämme tarjousta kylmä valmistuksessa käytettävistä kastike- ja liemijauheista lisäksi valmistusprosessissa muista käytettävistä raaka-aineista, kuten esim. rasvasekoitteet ja juustocreme. Tarjouspyynnössä on liitteenä luettelo tuotteista, joista pyydämme nettohintaa tuotemäärät ovat arvioita, jotka eivät kuitenkaan sellaisenaan sido ostajaa. Hankinnassa otetaan osatarjouksia huomioon ja hyväksytään tuoteryhmäkohtaisesti. Kunkin tuoteryhmän osalta on tarjottava 90- prosenttia tuoteryhmän yhteenlasketusta volyymista, jotta tarjous voidaan hyväksyä. Pyydämme huomioimaan, että tarjouspyynnön nimikkeille on tarjottava oikeita tuotteita. Pyrimme ostotoiminnassamme toimimaan taloudellisesti ja kontrolloidusti. Valittu toimittaja/ toimittajat tekevät ostajalle tarjotuista tuotteista hinnoitellun tuoteluettelon. Hankinnan vaatimukset: 1. Tuotteiden tulee täyttää elintarviketurvallisuuden vaatimukset ja yleiset ravitsemissuositukset. 2. Tuotteiden jäljitettävyys tulee toteutua EU elintarvikeasetusten (178/2002) mukaisesti olla GNO-vapaita. 3. Tarjottavien tuotteiden raaka-aineiden tulee olla puhtaudeltaan korkealaatuisia ja alkuperältään jäljitettäviä, jonka avilla voidaan elintarvikelain (297 / 2021) 1 § mukaisesti riittävällä tarkkuudella yhdistää tiedot saapuneista ja lähteneistä eristä liittää toisiinsa. 4. Elintarvikkeista on ilmoitettava alkuperämaa myös täydennyserille. Kylmäkuljetusta vaativiin elintarvikkeisiin on liitettävä selvitys kylmäketjun katkeamattomuudesta. 5. Tuoteselosteissa tulee olla selkeät suomenkieliset tuoteselosteet. 6. Tuotteiden pitää olla tuotantoeräkohtaisesti analysoitu gluteiinittomaksi. Tarjotuista tuotteista tulee tarvittaessa saada tuoteselosteet ja ravintosisällöt. 7. Kasvirasva sekoitteen pitää olla perusrakenteeltaan paksua. 8. Kylmäsuurustekastike – ja keittopohjassa on valmiin ohjeen mukaan valmistetun tuotteen suolapitoisuus 0,3 %. 9. Kastike- ja keittopohjien tulee olla myös soijaton ja maidoton. 10. Tarjouksessa tulee olla kirjallinen selvitys tuotetuesta, neuvonnasta, käytönopastuksesta ja koulutuksesta Pohjois-Lapin ruokapalvelu Oy:lle. Tarjouksen muoto ja sisältövaatimukset: 1. Tarjous on oltava sisällöltään tarjouspyynnön ja sen liitteiden mukainen ja sisällettävä kaikki tarjouksen arvioinnissa sekä tarjousten vertailussa tarvittavat pyydetyt tiedot 2. Tarjoukseen ei saa liittää tarjoajan omia tarjouspyynnön vastaisia ehtoja. 3. Tarjouksessa hinnat tulee olla (alv 0 %) arvonlisäveron osuus tulee ilmoittaa erikseen. 4. Tarjouksessa tulee ilmetä toimitustapa ja toimitukseen liittyvä rahti ja vakuutus toimituspisteittäin. 5. Tarjous on tehtävä kirjallisesti, suomen kielellä. Tarjous ei saa olla ehdollinen. Pohjois-Lapin Ruoka OY:llä on velvollisuus hylätä tarjouspyynnön vastainen tarjous. Tarjouspyynnössä on liitteenä luettelo tuotteista, joista pyydämme nettohintaa tuotemäärät ovat arviolukuja, jotka eivät kuitenkaan sellaisenaan sido ostajaa. Pyydämme huomioimaan, että tarjouspyynnön nimikkeille on tarjottava oikeita tuotteita. Pyrimme ostotoiminnassamme toimimaan taloudellisesti ja kontrolloidusti. Valittu toimittaja/ toimittajat tekevät ostajalle tarjotuista tuotteista hinnoitellun tuoteluettelon. Hankinnan vaatimukset: 1. Tuotteiden tulee täyttää elintarviketurvallisuuden vaatimukset ja yleiset ravitsemissuositukset. Tuotteiden jäljitettävyys tulee toteutua EU elintarvikeasetusten (178/2002) mukaisesti olla GNO-vapaita. 2.Tarjottavien tuotteiden raaka-aineiden tulee olla puhtaudeltaan korkealaatuisia ja alkuperältään jäljitettäviä, jonka avulla voidaan elintarvikelain(297/ 2021)1 § mukaisesti riittävällä tarkkuudella yhdistää tiedot saapuneista ja lähteneistä eristä liittää toisiinsa. 3.Elintarvikkeista on ilmoitettava alkuperämaa myös täydennyserille. Kylmäkuljetusta vaativiin elintarvikkeisiin on liitettävä selvitys kylmäketjun katkeamattomuudesta. 4.Tuoteselosteissa tulee olla selkeät suomenkieliset tuoteselosteet. Tarjouksen muoto ja sisältövaatimukset: 1.Tarjous on oltava sisällöltään tarjouspyynnön ja sen liitteiden mukainen ja sisällettävä kaikki tarjouksen arvioinnissa sekä tarjousten vertailussa tarvittavat pyydetyt tiedot. 2.Tarjoukseen ei saa liittää tarjoajan omia tarjouspyynnön vastaisia ehtoja. Tarjouksessa hinnat tulee olla (alv 0 %) arvonlisäveron osuus tulee ilmoittaa erikseen. 3.Tarjouksessa tulee ilmetä toimitustapa ja toimitukseen liittyvä rahti ja vakuutus toimituspisteeseen. 4.Tarjous on tehtävä kirjallisesti, suomen kielellä. Tarjous ei saa olla ehdollnen. Pohjois-Lapin Ruoka OY:llä on velvollisuus hylätä tarjouspyynnön vastainen tarjous.